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春天悄然而至，被称为“春天菜王”的春笋也纷纷萌出。春笋不但是佳蔬，更是良药，还不知道的朋友，赶紧接着往下看吧~

营养价值

nutrition

热量低，而且含有多量蛋白质、钾及维生素B，绝对是最理想的食物之一！

三月不减重，四月五月六月···徒伤悲，姐姐妹妹们赶快行动起来吧！

并且能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，从而产生降血压、降血脂的效果。

竹笋含有一种白色的含氮物质，使其具有独特的香气，开胃、促进消化的作用很强，常用来应对消化不良。

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

多吃多健康，是没错的~

选购技巧

purchasing

一看

质量好的春笋，外壳新鲜，颜色偏棕。

二捏

好的春笋，饱满硕大，捏起来手感较坚实，且外壳包裹紧致！

三掐

新鲜的春笋，用指甲稍微一掐就破，而老笋就掐不动。

四撕

挑选的时候，不妨把壳撕开一点，节与节之间越短，说明越嫩，且鲜笋的肉是发白的！