随着“绿色食物，安全健康无污染”的观念深入人心，有些人对那些“味道鲜美”的野菜情有独钟。天气转暖，万物复苏，正是野菜萌芽生长的季节，不少人开始拿起小铁锹去户外采挖鲜嫩的野菜，回家凉拌或蒸着吃。笔者在此提醒大家，野菜虽好，但食用时一定要谨慎。
有毒“野菜”导致多起中毒事件
年4月21日，永州市新田县出现村民误食颠茄（一种有毒野菜，后文有图文介绍），造成15人中毒的突发事件，经过医护人员奋力抢救，最终未造成大的伤亡情况。
▲当时，当地卫计部门高度重视，将病情最严重的刘阿姨，及时送医院急诊科急救，并进行了血液净化治疗。该患者进食野菜8小时后，出现精神失常、躁动不安、胡言乱语等症状。据家属反映，患者是将跟家里种植的野人参生长在一起的颠茄一起采摘回来食用，造成上述症状。年3月19日郴州市有市民为治疗便秘，食用野菜导致中毒。
3月19号凌晨1点，郴州市一位刘阿姨因频繁呕吐腹泻，脱水虚脱，如厕时倒在家中，被家人送急诊，经过医务人员一晚努力，患者病情得到控制，转危为安。
查房交班时，接诊的李秀娟副主任医师介绍：该患者因便秘多年，在北湖公园里采摘“野菜”煮食，连续服食3天后，出现上述急性胃肠炎症状。通过家属带来的剩余野菜，软件扫描该野菜，提示为“黄鹌菜”，也叫野芥菜、野青菜等，在我国分布广泛，属于一年生草本植物，全草或根可入药，具有清热，解毒，消肿，止痛的功效，对于感冒、咽痛、乳腺炎、结膜炎、疮疖、尿路感染等有着较好的药用价值。据李秀娟医生介绍，该女子食用黄鹌菜导致上吐下泻、脱水晕厥，应该是食用方法不当，食用过量引起急性胃肠炎症状。
年3月21日凌晨，医院转送一位食用野蘑菇导致昏迷不醒的病人来我院急诊科抢救，医生连夜为患者进行血灌治疗，目前患者已经清醒。
据患者丈夫介绍，一家五口人均食用该野蘑菇，5个人同时出现口干、吞咽困难、声音嘶哑、排尿困难等症状，而妻子在食用8小时以后，突发昏迷，医院抢救。据患者丈夫介绍，春季雨后，他周围很多村民去山上采野蘑菇回来吃，这次是他今年第5次上山采摘野蘑菇；他称自己并不知道去年甚至前几年邻县出现过大批误食野蘑菇中毒病例，表示回去一定告诫村民，不要再随便从野外采蘑菇回来食用。
医院急诊科徐自强主任提醒广大市民——
不要乱采乱吃野菜野菌，特别是不明确的野菜千万不要随意尝试，以免带来不必要的伤害。一旦因为吃野菜野菌而出现身体不适的情况，如出现脸色发青、冒冷汗、脉搏虚弱时，医院，谨防休克症状。一般来说，如果进食后短时间内即出现症状，往往是重症中毒，务必马上带上残留样品就医，医院前可用手指抠喉咙人工催吐进行紧急处理，医院就诊。
野菜中毒急救治疗
民间传统采食的野菜，一般无毒或毒性很小，一旦误采了有毒植物，并发生意外，吃后有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状时，应立即停止食用，并进行急救治疗，原则为排除毒物和解毒。
①催吐：可用手指或用鸡翎扫咽喉部，使之吐出清水为止。
②导泻：常用导泻剂有硫酸镁和硫酸钠，用量15～30克，加水毫升，口服。
③洗胃：最方便的可用肥皂水或浓茶水洗胃，也可用2%碳酸氢钠洗，此法亦能同时除去已到肠内的毒物，起到洗肠的作用。
④解毒：在进行上述急救处理后，还应当对症治疗，服用解毒剂，最简便的是吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。有条件的可服用通用解毒剂（活性炭4份，氧化镁2份，鞣酸2份和水份），其主要作用能吸附或中和生物碱、甙类、重金属和酸类等毒物。
下面介绍一些常见有毒“野菜”，大家一定要擦亮眼睛认清楚!
1.钩吻
▲钩吻是一种中草药，又称狼毒草，生长分布于广东、广西、浙江、福建、湖南、贵州、云南等地，生于丘陵、疏林或灌丛中。因长得跟金银花草相似，往往容易被误当茶叶或野菜煮食、误服。钩吻的主要毒性成分为钩吻素子、钩吻素寅、钩吻素卯等，中毒之主要症状为呼吸麻痹，轻者呼吸困难，重者死于呼吸停止。2.颠茄
▲食用过量可引起口干、吞咽困难、声音嘶哑、面红、皮肤干燥、头痛、心动过速、心悸、发热、瞳孔扩大、视力模糊、排尿困难；对中枢神经系统的作用可致谵妄、狂躁、眩晕、幻觉、摸空动作和共济失调，中毒症状可持续数小时至数日；病情严重者，发生昏迷、血压下降，最终出现呼吸衰竭而死亡。
3.蛇床子
▲蛇床子，别名野胡罗卜、老公银。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。蛇床子的臭味很大，叶和根都有剧毒，吃后可致死亡。
4.苍耳子
▲苍耳子又名耳棵，生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
5.毒芹
▲毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参，生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
6.野生地
▲野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。野生地就是自然生长的生地，不是人工栽培的。
7.各类鹅膏菌
▲鹅膏菌其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。面对野菌,不认识的菌种最好不要食用。
8.曼陀罗
▲曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。
9.毛茛
▲别称老虎脚迹、五虎草。毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽；须根多数簇生；茎直立，高30～70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。全株有毒，花的毒性最大，其次为叶和茎。人中毒后最初表现为烦躁不安、口内灼热肿胀、咀嚼困难，继而呕吐、疝痛、下痢、尿血、脉搏徐缓、呼吸困难、瞳孔散大、衰竭、失去知觉，最后痉挛死亡。
10.金丝吊葫芦
▲金丝吊葫芦，又称土儿，易被人误认为金线吊葫芦。块根表面土黄色，有的可见横向突起的皮孔及点状须根痕；断面黄白色，形成层环和维管束不清楚；性平，有小毒。
▲金线吊葫芦，又称三叶青，块根表面棕褐色至红棕色，有的皱缩，有须根痕、小瘤状突起或凹陷；有的较光滑(广西产品)；断面类白色或淡粉红色(广西产品较红)，有的可见放射状维管束；性凉无毒。
温馨提醒：
野菜虽好吃，也不能随便乱吃哟！
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作者：医院急诊科唐静霞
编辑：傅仁斌
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