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中国传统的养生讲究药食同源，有很多食物就是药物，科学有效的食用可起到治疗的作用。食物与药物并无明确的分界，中药的“四性五味”理论运用到食物中。汤，是原材料经过煮，煲，炖，蒸等加工工艺烹调而成的原汁汤水，演变成着原滋原味的汤汁。不仅味道鲜美可口，且因为营养成分多半已溶于水中，也容易被人体所吸收。

食物的四性俗称四气，即寒、热、温、凉。辛、甘、酸、苦、咸为食物的五味。中药理论认为，辛入肺、甘入脾、酸入肝、苦入心、咸入肾。肝病忌辛味、肺病忌苦味、心肾病忌咸味、脾胃病忌酸味。我们对五味稍加了解，就能使煲出的汤配比更合理、更科学，取得药食兼备之功效。

主讲医师：尚江涛——副主任医师

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