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不知道你们现在

还有没有这种经历

一到春天就出去挖野菜

无论大人还是孩子

都拿个小铲子去挖野菜

今天我们也要来挖野菜啦～现在山上的野菜众多，但是样子很难区分，今天胡睿找到了明白人，北宅的董家兄妹，让他们教教我们挖野菜吧。

董家妹妹准备的装备比较齐全，小筐，镰刀，铲子全部备齐。

谷雨过后的崂山野菜还是比较齐全的，春意孕育在小树林里杂草丛中的一抹绿色中，不蹲下来，不沉下心，根本发现不了它们的存在。

蚂蚱菜是这个季节最嫩的野菜了，口感清新独特，谷雨后就属蚂蚱菜长的最快，最嫩的时候。

董家哥哥说，红色杆的蚂蚱菜绝对好吃，能证明这是纯野生长的，而且吃起来非常清香。

沿着山路越爬越高，蚂蚱菜就逐渐变少了，像白蒿、拳头菜这类的野菜就增多了。

白蒿我们找到啦～

找到了白蒿，胡睿开启了独自挖野菜的模式，会有什么收获呢？

白蒿和艾草的模样确实比较像，有两种比较明显的分辨方法，一是看颜色，白蒿发白叶子小，艾叶发绿叶子大；二是闻味道，白篙有野蒿的香味，艾草则是一种暗香，香味比较淡。

也就一个小时的功夫，董家兄妹带来的小筐就摘满了。

那我们就用蚂蚱菜包个饺子吃吧，味道肯定非常棒，蚂蚱菜颜色翠绿还特别喜油，微酸的口感特别开胃。

回家后简单摘出来，洗净后进行焯水，颜色变翠绿后，捞出过凉水，在凉水泡着静置30分钟，把蚂蚱菜的涩味去除掉。

最后加入韭菜，把蚂蚱菜的鲜味提起来，顺时针搅匀馅料，让馅料更加上劲，搅好后就可以包了，包的时候一定要把馅料塞满了才好吃。

好吃的蚂蚱菜饺子出锅啦～清香的味道，吃了还想继续再吃！

今天胡睿挖野菜很开心，也长了不少挖野菜的知识，但是你知道这几种有毒“野菜”，误吃可能会丧命！

1.狼毒草

狼毒草又名叫断肠草，高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色，全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。

2.老公银

老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜，根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色，老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒，吃后会造成死亡。

3.苍耳子

苍耳子又名耳棵，生长在田间、路旁和洼地，三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗，成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后也可造成死亡。

4.曲菜娘子

曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。

5.毒芹

毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参，生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭，全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。

6.曼陀罗

曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。此菜与秋葵相像，误食它中毒的事很多，千万注意这个假“秋葵”。并不是所有野菜都能食用，要分辨清楚再下手哦~

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