“苦苦菜、苜蓿……越来越多的市民开始趁着闲暇时间动手挖野菜。之所以很受宠，是因为很多人认为野菜营养丰富，属于天然、无污染的绿色食品，并具有一定的保健功能。然而，野菜虽然营养丰富，但有些含毒，误食都会造成身体伤害，去年全国甚至有89人死于吃野菜。野菜遍地受市民青睐
4月23日，记者在亲水大街看到，有两位大妈一手握着小铲子，一手拎着塑料袋，一点点挪步，仔细翻找野菜的踪迹。记者上前攀谈得知，每年这个时节，她们都会出来挖野菜，到家后清洗干净，冷藏在冰箱里，能吃很久。记者问及有的野菜食用会中毒时，一位大妈笑着说：“我从小就到外面挖野菜，经验还是很丰富的，当然知道哪些能吃。”
“这就个蒲公英，洗干净后可以直接拌凉菜吃。”在中山公园内，李大爷和老伴已经收获了一塑料袋的蒲公英。对于挖到的野菜食用是否安全，他们几乎考虑过，“就是洗干净了直接吃”。在银凤综合市场，一位大妈在门口卖苦苦菜、苜蓿、艾等多种野菜，每斤均价5元钱一斤，上前询问购买的人也不少。
去年全国89人吃野菜死亡昨天上午，银川市食品安全委员会官方微博也转发了国家食品药品监督管理总局发出关于“春季野菜食用安全的风险提示”，提醒大家，野菜一定要小心吃。
年，国家卫生计生委突发公共卫生事件管理系统共收到有毒动植物及毒蘑菇引起的食物中毒事件报告68起，中毒人数人，死亡89人，绝大多数死亡发生在家庭，主要原因为误采误食。为了保障消费者安全食用野菜，国家食品药品监督管理总局特发出风险提示。
路边野菜采摘须注意在银川，常见的野菜有马齿苋、苦苦菜、蒲公英、沙葱、苜蓿等，营养专家提醒，市民在挖野菜的时候要注意观察其生长环境，一定要确保挖的野菜无污染。如果附近有工厂，水源可能受过污染，再加上大量汽车尾气排放，食用后会对人身体造成很大伤害。
市民挖来野菜后，要趁新鲜的时候尽快吃，最好不要久放，久放的野菜不但不新鲜，风味不佳，而且营养价值也有明显流失。食用前最好用淡盐水浸泡，去掉涩味和草酸，可达到去除虫卵杀菌的效果。对于出现变色或变质的野菜，千万不要觉得扔了可惜，如果吃下肚后很可能会中毒。对于不认识的蘑菇或野菜，一定不要挖来吃。
此外，野菜中毒后主要出现的症状是恶心、呕吐、腹泻等，一旦出现这些症状，要立即就医，就医前可催吐，直至吐出清水。
吃这些野菜要当心吃野菜是否引起不良反应，除了与野菜的种类，吃下去量的多少有关外，与各人体质及胃肠耐受能力也有关。
有研究发现，相当一部分野菜，如莼菜、灰菜、马齿苋、槐花、野生小蒜等，都含有可导致过敏的物质，容易在某些特殊体质的人身上，引起过敏反应。
像马齿苋，吃后皮肤在太阳下暴晒，极易诱发日光性皮炎，在眼睑、面部、颈部及手臂等部位出现红肿、瘙痒等症状。野生小蒜如果吃多了，会出现咽喉干燥、眼目赤肿等症状。此外，野菜多为寒凉性，脾胃虚弱者食用极易引起消化不良，甚至引发腹痛、腹泻等症状，即便是正常体质的人也不宜多食野菜。因此，不管是什么野菜，尝尝鲜就可以了，不要长期和大量食用。
尤其要注意的是，属于过敏体质的人，患湿疹、痛风的人最好不要常吃野菜，否则可能导致过敏或者引发其他病症。
说到这，再介绍下“常见有毒野菜”，大家一定要擦亮眼睛！
1、狼毒草
狼毒草又名叫断肠草。高0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
2、老公银老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
3、苍耳子苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
4、曲菜娘子曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
5、毒芹毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
6、野生地野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
7、毒蘑菇毒蘑菇其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。
8、曼陀罗曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为“东方麻醉剂”，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。
9、毛茛别称：老虎脚迹、五虎草。毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。
10、天南星皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。
银川日报社全媒体记者杨杨
综合健康时报
编辑：洋葱圈
